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北上广供应地蔬菜检测结果分析万芳变异黄耆

发布时间:2020-02-14 15:20:45 来源:长润农业网

绿色和平在2014年9月至12月之间,在北上广及其主要供应地共采集蔬菜样品133个。其中54个样品来自北上广的蔬菜产地山东寿光、河北张北、山东兰陵、江苏盐城、上海市郊蔬菜基地、广州增城和从化;79个样品购买自北京、上海和广州的大型批发市场和便民菜场,如北京新发地批发市场、北京市朝阳区三源里菜市场、上海江桥批发市场、上海徐汇区广元路菜市场、广州市白云区江南批发市场、广州天河区棠下农贸市场。抽样的蔬菜涵盖了居民日常食用的种类同时考虑到三地的消费习惯,主要包括四大类:1)叶类菜如上海青、空心菜、油麦菜、莴笋、菜心、鸡毛菜等;2)茄果类菜如茄子、青椒、番茄等;3)瓜类菜黄瓜、丝瓜、西葫芦;4)豆类菜如豆角、豇豆等。

所有样品被送往具有资质的独立第三方实验室使用气相色谱-质谱法联用GS/MS和液相色谱质谱联用LC-MS/MS方法进行400余种农药残留的检测。

1.上海:蔬菜样品合格率三地最高

上海地区样品共计42个,1个样品超过国家农残标准。2个市郊基地生产的样品被测出含有国家禁用于蔬菜上的农药。其中来自稼禾基地的鸡毛菜样品检出克百威0.03mg/kg,并超过国家规定的残留量标准0.02mg/kg。

2.北京:混合农残问题突出,部分样品禁用农药残留量超标

北京市场及其产地的共计53个样品中,有40%的样品含有5种以上农药残留,油菜、油麦菜、番茄、黄瓜的混合农残最为严重。其中北京新发地市场购买的油麦菜含有12种不同农药残留,昌平区天通苑奥北综合农贸市场油麦菜检出16种不同农药。山东寿光产地购买的黄瓜检出11种农药,小番茄上的农药种类高达15种。

在三源里菜场的油麦菜、宣武天陶菜市场的豆角样品上检出已被国家禁止在蔬菜上使用的农药克百威,检出量分别为0.04mg/kg和0.31mg/kg,超过国家规定的最大残留量标准0.02mg/kg。克百威,又名呋喃丹,是一种高毒杀虫剂,主要会抑制体内胆碱酯酶活性,使乙酰胆碱在组织中蓄积而引起中毒[2]。作用机制和有机磷农药中毒相似。曾出现在多起食品安全、野生动物毒害事件之中,如山东生姜违禁使用的“呋喃丹”(即克百威)和“毒鸟”事件[3]当中。近期包括美国环保署在内的机构都在推动克百威的全面禁用,因和它杀虫作用相比,其对人类健康及野生动植物的危害要大得多。

3.广州:三成样品农残超国家标准

在共计38个广州蔬菜样品中,13个样品含有至少1种农药残留超过国家规定的最大残留量标准,种类包括小白菜、菜心、豆角、尖椒、芥菜苗、红豇豆、西洋菜。在广州市天河区棠下农贸市场购买的红豇豆克百威超标26.5倍,氧乐果超标64倍,芥菜苗样品甲拌磷含超标23倍,辛硫磷超标15.8倍。广州增城东区农贸市场的菜心克百威含量超标18倍。

广州的蔬菜样品同样具有混合农残的问题,47%的样品含5种不同农药残留,8个样品含有10种以上农药残留。

4.农药的人体健康危害

除了一些高毒农药引起的急性中毒以外,长期接触低剂量的农药残留也会对人体健康造成风险,如干扰人的内分泌系统,具有发育和生殖毒性,伤害神经系统等。以具有内分泌干扰作用的农药为例,目前的科学研究无法确定这类物质的安全值[4],因此要减少受到其影响必须最大程度地减少暴露。在三地的食品检测中,常见的克百威、腐霉利、联苯菊酯都属于此类农药。

同时接触多种农药可能会产生一些叠加作用,或是协同作用,即多种农药混合在一起时所带来的影响将远远超过这些农药各自产生的影响之总和。2014年德国的食品安全权威机构就提出建议,鉴于目前农业实践中,通常是混合多种化学成分或助剂的农药,有关机构在对农药进行健康和环境安全评估应从对单一化学物转向以混合化学物为评估对象[5]。在本调查关注的地区如山东寿光、广州增城等,多种农药混合施用成为种植中的常态,而没有任何权威研究机构可以对无限多种可能的混合农药残留的健康风险做出有效评估,使其健康风险值得关注。

5.结论及对北京、上海、广州政府的建议

北京和广州“菜篮子”供应地严重依赖化肥农药的模式,两地政府在追溯体系建设和源头监管的欠缺令两地蔬菜质量堪忧。上海对本地蔬菜生产的监管和生态农业的支持取得了显着成效,但对外埠供应地的生态农业支持仍有待加强。因此绿色和平呼吁北京、上海和广州市政府:

①认识到蔬菜来源地农药和化肥的过量使用的问题,有需要采取综合的方法积极推进生态农业措施,逐步减少使用乃至淘汰化学农药,鼓励循环使用有机肥,减少农业面源染,保护产地的土壤,推动生态农业的发展;

②“菜篮子”工程应建立完善的追溯体系,对种植源头进行有效监管,包括田间档案的建立,对农药、化肥投入品的管理和信息公开,及加强市场准入制度的建立;

根据各地情况,开展以下工作:

(1)在有条件的地区,逐步淘汰化学农药和化肥,建立生态示范区,满足居民日益提高的食品安全需求;

(2)制定政府规划,增加对生态农业的投入包括物理、生物性病虫害防治的物资、有机肥的发放和补贴,对生态农户的直接补贴,对农民就生态农业技术进行培训等。

③和主要供应地的政府部门进行协调,对辖区外主要供应地的蔬菜生产的生态农业措施给予资金、技术等方面的支持。

④和主要供应地的政府部门进行协调,确保追溯体系建设在主要供应地全面实施。

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